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              涼皮機_河粉機_洗面筋機_圓形涼皮機-科研食品機械【官網】

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              涼皮怎么做才好吃
              2019/4/18 16:49:13

              你知道美味可口的的涼皮需要哪些調料嗎?

               

              第一:大料水涼皮的大料水有15種大料而成,有桂皮,八角,花椒,肉蔻,丁香等十多種中藥材打碎磨成粉,然后用紗布包著,放在水里煮開10分鐘。之后放入一定的鹽,等大料水冷卻后,在放一定量的味精。


              第二:辣椒油涼皮最好吃的就是辣椒油,也就是陜西涼皮能比其他涼皮好吃的原因,其他的涼皮,就一個大料水一個味道,而不知辣椒油也有十幾種大料而成。


              具體做法;先把油燒,然后放入白芝麻試試油溫,如果油溫合適,就全部放入白芝麻,然后迅速放入一定量的辣椒油大料粉和辣椒面。并且,這個辣椒面不能太辣,要不然會覆蓋住大料粉的香味,這個是很關鍵的。


              第三:醋最好用陜西老陳醋,就是那么袋裝的,很便宜,而且口感也好。


              第四:醬油這個醬油不能用太差的,要不然吃的苦。


              第五:蒜水用開水冷涼和大蒜稀釋一下就好了。這些調料的比例可以由我們自己決定,如果喜歡吃芝麻醬啊芥末也是可以加的。


              涼皮至關重要的味道是涼皮辣椒油和料水,所以要想涼皮好吃有味道,就必須在辣椒油和料水花功夫

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